Окрім типових гастрономічних рис, рис Карнаролі також має відмінні харчові цінності. Перш за все, його глікемічний індекс дуже низький, тому він підходить, у невеликих кількостях, також для діабетиків.Mar 24, 2020
Вміст вуглеводів у білому рисі та сортах рису, що використовуються в різотто, подібний, приблизно 37 грамів на чверть склянки порції. однак, Рис арборіо та інші сорти рису, які використовуються в різотто, є джерелом клітковини з більшою кількістю волокон: 2 грами на порцію порівняно з 0,6 грамами на порцію білого рису..
Карнаролі – король італійського рису. Карнаролі — це рис, який вирощують у долині річки По на півночі Італії, у регіоні під назвою П’ємонт. Це найкращий традиційний рис для приготування справжнього різотто. він має більший вміст крохмалю, ніж Arborio, тому робить його кремовішим.
347 ккал РИС КАРНАРОЛІ
| Ім'я | Сума | одиниця |
|---|---|---|
| Енергія | 347 | ккал |
| білок | 8.16 | g |
| Загальний ліпід (жир) | 1.02 | g |
| Вуглеводи, за різницею | 77.6 | g |
Цільне зерно рис карнаролі – це унікальний натуральний рис, багатий клітковиною. Він не трясеться і не містить консервантів. Історія рису така ж стара, як і історія світу. Існують різні перекази про цю крупу не тільки в харчовому аспекті, але і в релігійному, філософському.
коричневий рис коричневий рис заслуговує на перше місце через вміст клітковини та білка. Клітковина відіграє важливу роль у регулюванні рівня голоду та зниженні холестерину, а білок має вирішальне значення для нарощування м’язів і контролю апетиту.